Galletas rellenas de fruta FIT (receta rápida)

¡Buenos días!

¿Qué tal ha amanecido? ¿Habéis desayunado ya?

Hoy os traigo una receta perfecta para acompañar nuestros desayunos o para algún caprichito dulce: GALLETAS FIT RELLENAS DE FRUTA.

Una receta muuuuy sencilla y rápida (se prepara en 5 minutos) que podemos realizar si queremos galletas de calidad en cuanto a los productos usados.

Debo concretar que esta receta la tenía fotografiada desde hace unos meses y, por falta de tiempo, me fue imposible subirla. Es por eso que, actualmente, no hay en las tiendas la fruta que yo utilizo aquí (melocotón), pero podéis sustituirlo por la fruta que más os guste; los frutos rojos van genial, así como el plátano :)

INGREDIENTES

1 huevo

30 gr de harina de avena sabor "Gofre y chocolate blanco" (podéis usar harina de avena sin sabor o cualquier otra harina que queráis)

3 cucharadas soperas de copos de avena

1/2 cucharadita de stevia

Fruta picada

Frutos secos/semillas

Unas gotitas de vainilla (opcional)

PROCEDIMIENTO

1.- Batimos el huevo y añadimos la harina. Cuando ésta está integrada, le incluimos los copos de avena.

2.- Una vez está todo integrado, añadimos la fruta elegida. En mi caso, usé melocotón que era la fruta de temporada cuando realicé las fotos, pero en estos momentos, unas fresas le vendrán genial a la receta.

3.- Un paso que me encanta es el de los frutos secos o semillas. Ese punto crujiente que aporta a la galleta es, para mi, esencial. Es cuestión de gustos, pero a mi me encanta.

4.- Llegó el momento de ponerlas en la bandeja del horno. ¿Habéis visto lo rápido y fácil que es?

Como podéis observar, la textura es más bien líquida, lo que indica que la galleta no será crujiente, sino que por dentro quedará tipo bizcocho, sin llegar a serlo. Para ser una galleta crujiente, las cantidades de harina y copos de avena deben ser mucho mayores a los usados aquí; según lo que nos apetezca, echamos una cantidad u otra para conseguir el resultado deseado.

Horneamos durante unos 10-15 minutos (dependiendo del horno) a 180º.

Y este es el resultado...

¿Qué os ha parecido? ¡Fácil! ¿Verdad? Si las hacéis, me contáis en comentarios o en redes sociales. Y si tenéis alguna super receta de galletas sanitas, me lo decís :)

Un beso enorme y gracias por pasar. ¡Nos leemos el lunes!

María.